LAVORI ESEGUITI

TRASFORMAZIONE DI CAMERE IN CELLE REFRIGERATE Torna indietro

Molte realtà commerciali sorgono in vecchi locali dove capita di trovare ambienti angusti o inutilizzabili.
Perchè allora non trasformare questi spazi in CELLA FRIGO?
ORTIZ VICTOR  SRL sà trasformare sapientemente e con la massima cura per i dettagli gli ambienti inutilizzati in celle refrigerate per qualsiasi prodotto 
 


GLOSSARIO DELLA COTTURA...

AFFOGATURA: tecnica analoga alla bollitura , si effettua in acqua a temperatura inferiore (80 °C) e per questo è uno dei sistemi di cottura più delicati. ARROSITURA : Esposizione ...

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TECNICHE DI COTTURA

La cottura è un procedimento che consiste nell’esporre l’alimento a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto. La cottura dei cibi può avere diverse funzioni. ...

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Tritacarne, tritacarne refrigerato

Lo sapevi che? Il tritacarne è uno degli strumenti più antichi in cucina ma ancora assolutamente attuale per tutta una serie di lavorazioni. Il suo utilizzo ovviamente legato alla ...

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ICE FOR EVERY NEEDS...

Ogni mercato ha le sue esigenze. Studiando le proprietà del ghiaccio si è riuscito a sviluppare diverse forme per soddisfare le richieste di ogni settore e i più svariati ...

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